L’équilibre alimentaire est un pilier fondamental de la santé, c’est la raison pour laquelle il est important de l’enseigner aux enfants dès le plus jeune âge. Dans cet article, nous abordons la place de la viande dans notre alimentation et les aspects environnementaux liés à la consommation de produits carnés. De la cantine à la cuisine, découvrons ensemble comment apprendre aux élèves l’équilibre des assiettes et favoriser le goût de l’apprentissage.
Pourquoi est-il essentiel d’aborder l’équilibre alimentaire en classe ?
L’éducation nutritionnelle joue un rôle clé dans le développement de bonnes habitudes alimentaires chez les plus jeunes. Acquises durant l’enfance, elles entraînent des répercussions à long terme sur la santé et préviennent les troubles alimentaires tels que l’obésité.
En abordant ce sujet, vous offrez aux élèves les outils nécessaires pour prendre des décisions éclairées sur leur régime alimentaire. Bien manger est essentiel pour une vie saine et équilibrée, mais aussi pour respecter les ressources de notre planète.
Comment intégrer la viande dans une alimentation équilibrée ?
C’est une question que se posent de nombreuses personnes : est-ce que l’on mange trop de viande ? Que ce soit en termes de quantité ou de fréquence, il est important d’apprendre aux élèves quelle est la juste quantité de viande nécessaire à notre organisme.
Selon les recommandations de santé publique, il faudrait manger moins de 500 g de viande cuite par semaine, hors volaille. C’est déjà le cas pour la majorité des Français qui en consomment environ 320 g par semaine. Alors, trop ou pas assez de viande dans l’assiette ? Comment calculer la bonne dose ?
Voilà une petite astuce que vous pouvez transmettre à vos élèves : une portion raisonnable de viande cuite correspond à la taille de la paume de la main et à l’épaisseur du petit doigt.
Pourquoi est-il important d’aborder les aspects environnementaux liés à la consommation de viande ?
Au-delà des implications nutritionnelles, la consommation de viande peut entraîner des répercussions sur l’environnement. Or, il est crucial d’aborder également les aspects sur l’environnement pour sensibiliser les élèves à des choix alimentaires durables et promouvoir des pratiques plus respectueuses de la planète.
La production de viande, et particulièrement de la viande rouge, a souvent une empreinte carbone élevée qui contribue à la production de gaz à effet de serre, une consommation d’eau élevée et la déforestation. Ces problèmes sont particulièrement associés à l’élevage intensif rencontré dans des régions comme les USA ou le Brésil. En revanche, on peut noter que tous les types d’élevage ne sont pas à condamner. En effet, l’élevage raisonné, à taille humaine, où les bovins pâturent à l’herbe la plupart du temps, présente un impact environnemental nettement moindre. En informant les élèves sur les impacts environnementaux variés d’une consommation excessive de viande, à la lumière du type d’élevage, nous pouvons les responsabiliser et encourager des choix bien plus durables et éclairés.
Quelles ressources supplémentaires telles que vidéos, articles et jeux en ligne peuvent approfondir la compréhension des élèves ?
Certaines ressources pédagogiques peuvent être exploitées pour sensibiliser les élèves à l’équilibre nutritionnel et leur apprendre à composer une assiette équilibrée. Ces outils contribuent à rendre l’apprentissage plus engageant, interactif et ludique.
Des vidéos éducatives pour capter l’attention
En tant que professeur, vous savez que capter l’attention des élèves est essentiel. N’hésitez pas à proposer à votre classe des vidéos éducatives sur le thème de l’équilibre alimentaire. Sur « Mon Assiette Ma Planète », vous trouverez des vidéos abordant certains thèmes comme la consommation de viande ou le régime flexitarien.
Les articles pédagogiques en ligne
Les articles qui proviennent de sources fiables et spécialisées en nutrition peuvent vous fournir des informations précieuses pour appuyer votre enseignement. Les élèves exploreront ainsi des sujets spécifiques comme les bienfaits nutritionnels des différents types de viandes, les alternatives végétariennes ou les dernières recherches en matière d’alimentation équilibrée.
Les jeux liés au thème de la nutrition
Il existe des jeux axés sur la nutrition et l’équilibre alimentaire qui permettent de rendre l’apprentissage des élèves plus ludique. Dans nos ressources pédagogiques, nous proposons par exemple une activité pour apprendre à bien composer son assiette.